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老板是地地道道的河池罗城人，原本毕业后一直在深圳工作。
但家乡的味道，总让人怀念。再三思索，他毅然辞去稳定的工作，跑回了广西，跟着家乡的烧烤老师傅学习，做起了他从小吃到大的烧烤——果酱烧烤!
期间，他从柳州，到贵港，再到南宁，把河池味道带去了不同的城市，成为了河池人在外打拼时的味觉慰藉。
只不过，店里不止有经典的河池味，还有你没尝过的新搭配！
在河池，流传着这样一句话：“烧烤没有果酱就是没有灵魂。”为了保证滋味地道，店里烧烤所用的果酱、香料，全部从河池罗城运回！
店里的食材，全是老板自己从附近市场采购回来的。就算价钱偏贵，他也会毫不犹豫地选择，只讲究一个新鲜。
像生牛所用的牛肉，就是他跑了附近好几个市场后，从中挑选出的佼佼者。
老板还笑着说：“那家牛肉摊不愁卖，我天天要，他也不送货，都是我自己跑去‘抢购’的。”
也正因如此，老板在烧烤的组合搭配上，才有了不断创新的底气！
到店第一必吃，自然是“店内人气王”。客人每桌必点，不点就白来了！
串好的牛肉刷上果酱后，迅速置上烤炉。来回翻十翻，到牛肉三成熟立刻上桌，不容许多一秒的怠慢。
此时的生牛，泛着微微的淡粉色。在芝麻与果酱混合作用下，油亮诱人的色泽令人惊艳。
趁热吃，刚开始是满嘴的果酱酸甜，再细嚼三两下，紧接而来会有牛肉汁在嘴里迅速蔓延，特别鲜嫩！
若蘸上经典的芥末酱油，呛辣、咸香、酸甜，合着牛肉的鲜美，一股脑上头，口感层次更加丰富，让人禁不住一串接着一串地吃。
胡椒配牛肉是老顾客家乡的一个吃法。老顾客把这个做法教于他，在多次试验并成功后，就把它搬上了菜单。
与果酱生牛又不同，胡椒生牛是直接上烤炉，才撒上老板自己调制的胡椒粉，烤到三成熟立刻出炉。
当裹着胡椒粉的生牛登场，浓郁的香气便萦绕在鼻尖，饥肠辘辘的胃会忍不住开始叫嚣起来。
趁热尽快吃完它是最正确的做法，它与果酱生牛一样口感鲜嫩。而胡椒的加持特别提味，吃完过后唇齿间，仍微微留有一丝辛香，一不小心就成为它的回头客！
它属于越吃越好吃的类型，且配料丰富，加入了河池特色的蕨菜与鱼腥草，颜值和实力并存！
单独经过高温碳烤的罗非鱼，表层已变得酥香。浇上老板秘制的酱料，罗非鱼在烤盘上“滋啦滋啦”冒着汁水，单看就让人食欲大增。
那被汤汁浸润的鱼肉，香辣滋味渗透到鱼肉纹理中，口感也更细嫩。
在果酱与芝麻包裹下，它长着一副令人垂涎欲滴的可爱模样。实际上，它的真面目是：鸡屁股！
这是罗城地道的烤法，肉质弹弹嫩嫩，火候恰到好处。只听名字闻风丧胆，但吃起来的时候，可是什么都能抛到九霄云外。
猪眼睛本是百色的特色烧烤，老板为了让更多人能接受它，改良刷上酸甜果酱，减轻了不少恐惧心理。
炭火烤得表皮韧劲十足，但每一口下去，仍有汁水在嘴里迸发！
鲜肥牛肥瘦相间，在猛火烤制后，脂肪增香，外层烤得焦脆。趁热嚼起来“啪嗒啪嗒”的很爽口，一口气撸一大把很过瘾！
地上跑的、水里游的、田里种的，一应俱全，点到你选择困难！
生烤，在河池不是宜州的专属，在罗城同样是宵夜摊的经典吃法。
所用食材全是新鲜现腌，有近30种生料供自选：牛腱子、牛肉、肥牛、黄喉、掌中宝、五花肉、鸡翅、鸡尖等，任你挑！
夜幕中炭烤的火光，滋滋作响的油烟，伴着肉香扑鼻，再佛系的胃也难以拒绝！
而且，用炭火加热的生烤炉，畅谈许久都不用担心烤物会冷掉，之前点的烧烤也可以一并放在炉上加热，非常方便！
倘若你想体验“更热乎”的吃法，他们家的生料火锅是一个不错的选择。
同样有近30种生料自选，你可以绕着桌子转几圈，选自己喜欢的菜。
传统的碳烤炉“咕嘟咕嘟”煨着汤，再寒冷的冬天，也能从中得到一丝温暖安胃！
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- 河池风味果酱烧烤龙腾店 -
转载自：
吃在南宁
