焕然一新 | 万豪中餐厅强势回归
万豪中餐厅
于2021年4月26日
焕然一新 · 强势回归
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势
诚邀莅临
中餐厅位于酒店6楼，共有316个座位，11个包厢，2个多功能厅。餐厅主打精品高端粤式菜肴，为客人呈现由一代代粤菜厨师不断完善提升的粤菜体验，是商务宴请和家庭聚餐提供完美的选择。
中餐厅有11个包厢（云篱、山屏、昭俭、星拱、钟秀、德及、信孚、人和、政暇、烟澄、霞鲜、丝桐 、还云）名称选自于柳宗元《邕州马退山茅亭记》为灵感，取意义美好的词组为名。
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中餐行政主厨
Chef Yu 余志光
来自广东的余师傅潜心研习粤菜烹制逾30年
精通粤菜及燕鲍翅的烹调 ，在各项厨艺大赛中多次获奖
曾在安徽、沈阳、苏州等地的星级酒店担任行政总厨
擅长从当地菜肴中汲取美食灵感，与经典粤菜巧妙融合
为每一位挑剔的食客精心烹制出地道的舌尖美馔
余师傅认为食材是菜品之灵魂
讲究食材的新鲜度，着眼于食材的搭配是他不变的烹调理念
从甄选独家食材，到烹饪技法，再到精心勾勒装盘
这样一步步为食客缔造难以忘怀的舌尖体验
主厨推荐 · 象生香脆龙虾饼
主厨推荐 · 杂粮焗牛肉
主厨推荐 · 花生芽炒猪肉
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八大招牌菜
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向我们展现了历代万豪名厨们的妙手与匠心
结合当代食客口味，不断探秘粤味之巅，呈现古今之萃
| 蚝汁鲜鲍鱼 | ¥388/例
精选六头九孔鲜鲍，用上等火腿、老鸡、瑶柱等
文火扣炖3小时，上桌前再搭配原汤蚝汁，可谓粤菜佳品
| 石烤银鳕鱼 | ¥198/例
营养丰富，肉质鲜美的银鳕鱼用自制汁酱浸泡后
加入火山石放入焗炉烤制，出炉后色泽红润饱满香味诱人
| 蜜汁叉烧皇 | ¥88/例
精选猪梅肉用独家秘制腌酱入味，加上万豪蜂蜜
及麦芽糖入炉烧制，肉质软嫩多汁、色泽鲜艳、香味四溢
| 松露汁煎明虾 | ¥68/位
纯手工制作松露酱、优选四头明虾，用菜籽油
混合橄榄油下锅，开背香煎配以松露酱让美味即成
| 火瞳花胶汤 | ¥188/位
蕴含广东饮食文化深厚底蕴的“滋补靓汤”
文火慢炖让火瞳与花胶的滋味渐出，胶质充盈于口中
| 万豪脆皮鸡 | ¥118/半只
高油温下迅速锁住鸡肉中汁液的鲜味
酥脆的表皮、其富有层次的口感尤其让人着实着迷
| 滋味黄花鱼 | ¥58/位
臻选自舟山海捕小黄鱼，配以五种不同年份地域的老陈醋
融合各种醋的特点，进而入口淳香柔和
| 特色文火雪龙牛 | ¥228/例
匀称美丽的雪花纹牛肩肉在锅中用橄榄油煎香
再放入沙锅中加入清鸡汤文火慢煮至肉质细嫩，入口即化
南宁鑫伟万豪酒店 | 6楼中餐厅
营业时间：11:00-14:00 17:30-21:00
垂询预订：0771-5366674
转载自：南宁万豪酒店
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